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Fiers sirops de nos régions.

NOS CABANES révèle la richesse des sirops d’ici, tout en célébrant leurs provenances et leurs différences.  Chacun de nos sirops a son histoire, son territoire et son caractère bien à lui.

 

BIO

ROUTE 108
BURY

goût léger de confiserie
 
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L’histoire de cette érablière est intimement liée à celle du Canton de Bury, avec ses forêts vastes et généreuses. Depuis trois générations, ces artisans sont fiers de leur sirop certifié bio, au goût léger de confiserie.

 

L’arôme du feu de bois et du sirop qui bout, quelle ambiance!

 
 

RANG 1
ST-FERDINAND

goût de tire-éponge
 
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Dans notre région, l’érable fait partie d’un art de vivre.

 

Bien nichée entre collines et pentes douces dans un coin des Appalaches, cette érablière donne un sirop foncé avec une touche agréable de tire-éponge. Un secret bien gardé par des artisans passionnés de leur terroir.

 
 

Rue Ménard
Fulford

goût de tire d'érable

 
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C’est à flanc de montagne, près de Bromont que se dresse cette érablière vieille de quatre générations. Élaboré dans la plus pure tradition érable, ce sirop nous replonge dans l’ambiance de nos premières visites à la cabane.

 

Chacune de nos coulées est chèrement gagnée.

 
 

BIO

CHEMIN HATLEY
COMPTON

goût de beurre d’érable
 
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Le sirop, c’est du travail, mais c’est tellement de plaisir! 

 

C’est au cœur de la campagne entourant le village de Compton, en Estrie, que ce sirop d’une grande finesse est produit en famille, un bonheur partagé depuis quatre générations. 

 
 

BIO

CHEMIN DES SEPT LOTS
ST-ADRIEN

goût de miel
 
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Tout petit à ses débuts, le projet de ce couple de producteurs est passé à 20 000 entailles en l’espace de 15 ans. Ils sont particulièrement fiers de leur bouilleuse électrique, sans émissions nocives dans l’atmosphère, et de la certification biologique de leur sirop doré, au goût délicat et d’une qualité constante.

 

Nous rêvions d’une érablière écologique.

 
 

RANG ST-LAURENT
STORNOWAY

goût de caramel
 
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J’ai hérité d’une tradition qui remonte à loin…

 

Lorsqu’on savoure ce sirop au goût délicieusement caramélisé, c’est tout le labeur des Écossais qui ont défriché jadis les terres de Stornoway, dans les Cantons de l’Est, qui trouve enfin sa récompense.

 
 

BIO

RANG 8
ST-FORTUNAT

goût d’érable
 
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Nichée parmi les collines des Appalaches, cette cabane chauffée au bois d’érable a vu grandir cinq beaux enfants. Aujourd’hui, la famille s’y rassemble chaque printemps pour faire son sirop au goût riche.

 

Notre sirop est authentique –
comme nous! 

 
 

4E RANG
SAINT-FABIEN

goût de tire d’érable caramélisé
 
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Je l’aurai, ma cabane au Canada.

 

Si le sirop d’érable est une tradition purement québécoise, ce producteur ajoute une touche de rigueur et de fierté bien allemande à son sirop issu de la région du Bic.

 
 

3E RANG EST
ROXTON POND

goût de vanille
 
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L’érable, c’est une affaire de famille.

 

Issu d’un savoir-faire transmis de père en fils, ce sirop clair biologique est devenu une référence dans la région de Roxton Pond. Plus qu’une simple passion, c’est l’aboutissement des efforts de toute une famille.

 

 
 

RANG SAINTE-PHILOMÈNE
PARISVILLE

goût d’érable boisé
 
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Généreux et attentionnés, ces artisans du Centre du Québec s’occupent de leurs érables avec un grand respect pour la ressource.

 

Il faut prendre soin des arbres si on veut du bon sirop.